规模大：是全国糖酒行业规模最大的展会，参会企业数量众多，参展商品种类繁多，专业观众人数庞大。

作用大：对于生产企业来说，糖酒会是一个非常重要的平台，可以用来建立健全自身的营销体系，销售产品，购买原料及设备等。同时，糖酒会对于中国的食品经销商来说，也是一个难得的机会，可以结识优质生产企业的糖酒会用品良机。糖酒会还具有富集信息、促进沟通的作用，短短几天的会议，可以了解到行情、市场、方向等重要信息。此外，糖酒会对承办地的招商引资、食品工业和服务行业的发展、城市的管理和建设、地方财政收入等方面也有着极大的推动作用。

影响大：糖酒会上交易的商品很多都是日常消费品，因此糖酒会的交易活动将直接影响到广大人民群众的日常生活。同时，食品工业是我国的一大支柱产业，糖酒会的成效不仅影响商贸业，也影响着数量庞大的食品加工业继而影响产业。

国际化趋势：近年来，全国糖酒商品交易会已经显露出国际食品博览会的雏形，吸引了越来越多的境外客商参会，促进了国际间的糖酒贸易交流与合作。